FÁBRICA DE PRODUTOS PASTEURIZADOS

A fábrica situa-se no Parque Industrial do Arneiro, em Loures (junto ao MARL - Mercado Abastecedor da Região de Lisboa) e tem uma área de 12 000m2.

Durante toda a fase de concepção e realização do projecto, houve uma preocupação constante em procurar as melhores soluções tecnológicas. Foram visitadas as mais variadas feiras de equipamentos que se realizam pela Europa, nomeadamente, Espanha, França, Alemanha e Itália, nas quais se encontram as últimas novidades em tecnologia do sector.

Mas para ter uma melhor noção da realidade e poder verificar na prática a aplicação de muitos dos equipamentos, foram efectuadas visitas a várias fábricas de produtos pasteurizados também elas situadas na Europa (Espanha e França).

Na concepção do projecto nada foi deixado ao acaso, desde o equipamento, à escolha dos materiais, passando pela definição dos circuitos.

Em todas as fases, houve uma preocupação constante em garantir todo o respeito pelas normas de segurança alimentar, no estrito cumprimento pela legislação em vigor.

Com uma política de rastreabilidade rigorosa, toda a matéria-prima e materiais de embalagem são sujeitos a um controlo à recepção. Nesta fase é atribuído um número de lote interno que permite ao longo de toda a cadeia, a sua identificação.

Durante a fase de construção paralelamente às preocupações de segurança alimentar, foi igualmente intenção da empresa construir um edifício em que a segurança dos funcionários estivesse garantida e, que existisse um efectivo respeito pelo meio ambiente. Por exemplo, no sistema de climatização das salas de trabalho e na refrigeração das câmaras é utilizada a água glicolada, a qual não prejudica o meio ambiente (camada de ozono) e em caso de fuga é facilmente detectada, e não coloca em risco a segurança dos colaboradores.

Para concluir todo este projecto, a empresa tem implementado um sistema integrado de gestão, abrangendo cinco referenciais, nomeadamente, NP EN ISO 9001 (Qualidade), NP EN ISO 22000 (Segurança Alimentar), NP EN ISO 14001 (Ambiente) e NP ISO 45001 (Saúde e Segurança no Trabalho).