- 1,5 kg de entrecosto
- 30 g de massa de pimentão
- 5 dl de azeite
- 1 dl de vinho
- 1 cabeça de alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- tomilho q.b.
- louro q.b.

Coloque o entrecosto inteiro num tabuleiro e salpique com sal e pimenta.
Misture todos os outros ingredientes, esmagando os alhos e barrando a carne com o preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 45 minutos.

Sugestão:
Acompanhe com batata assada e brócolos cozidos.

Receita do Chef Paulo Matias